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八爪鱼汤

八爪鱼汤

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
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苹果小厨 独家发布于2019-02-28

未经允许,不得转载!
节过了,您家做菜剩的边角料解决掉了吗?大发3分3D我 今天就与大家分享一下八爪鱼头的做法,八爪鱼的爪子去哪了?被大发3分3D我 单独切下来炒着吃了。为什么不连头一起炒呢?因为八爪鱼的头部较大较厚,而且里面有墨汁,如果不切开,不能与爪部同步成熟,而且会影响整道菜的美观。所以大发3分3D我 都是将头切下来单独做菜,今天分享给大家的八爪鱼头汤就是其中的一个消耗它的大发3分3D方法 。
八爪鱼头8个 鸡蛋1个 姜2片 盐、芝麻油、胡椒粉、韭菜适量

食材

  • 主料
  • 八爪鱼头

    8个
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料
  • 芝麻油

    适量
  • 适量
  • 2片
  • 胡椒粉

    适量
  • 韭菜

    适量
  •  
步骤
八爪鱼汤的做法步骤1

1.准备食材。

八爪鱼汤的做法步骤2

2.先将锅中放两片姜,然后先将搓洗干净的八爪鱼的头部探入水中。注意不要将它整个丢到锅中,因为八爪鱼的头比较大在,所以大发3分3D大发3分3D我 们 先煮它的头,遇热后它的头会变硬挺,这时再放手让它整个入水,一起煮,变色就捞出,这样煮不会使它肉质老。

八爪鱼汤的做法步骤3

3.韭菜洗净切成段备用。

八爪鱼汤的做法步骤4

4.煮八爪鱼头汤不要丢掉。将煮好的八爪鱼取出,把头和爪部分离,然后将头再丢进锅中,水沸即可倒入韭菜段。个人认为这个汤中韭菜不能少,起到了相当大的调味作用。

八爪鱼汤的做法步骤5

5.鸡蛋打散备用。

八爪鱼汤的做法步骤6

6.待水再次煮沸,均匀的倒入打散的鸡蛋液。

八爪鱼汤的做法步骤7

7.
等蛋花浮起后加盐调味。

八爪鱼汤的做法步骤8

8.加芝麻油提香。芝麻油建议一定要放哦!

八爪鱼汤的做法步骤9

9.加胡椒粉去腥即可。胡椒粉建议多放一点,与海鲜汤很配哦!

八爪鱼汤的做法步骤10

10.接下来,美美的享用吧!

小贴士
个人认为这个汤中韭菜、芝麻油、胡椒粉全都不能少,起到了相当大的调味作用。
向大发3分3D你 大发3分3D推荐 : 八爪鱼头的做法   鸡蛋的做法
 

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