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蓝莓辫子面包

蓝莓辫子面包

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:1-2人
 
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苹果小厨 首发于2019-02-28

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面包做成功,除了配方很关键,所选择的面粉也很重要。大发3分3D大发3分3D我 们 一定要选择高筋面粉来制作面包。大发3分3D我 用的是金龙鱼高筋小麦粉,它是面包用小麦粉,只用高筋小麦粉才能具有更高的延展性和弹性,无论是手工制作面包,还是面包机一键制作,都是非常适用的,大家一定要选对。 所用食材: 金龙鱼面包用小麦粉275克 酵母3克 细砂糖40克 盐2克 鸡蛋+牛奶180克 黄油20克 蓝莓干40克

食材

步骤
蓝莓辫子面包的做法步骤1

1.准备食材。

蓝莓辫子面包的做法步骤2

2.先将除黄油外的所有材料放在面包机桶中。放时注意顺序,先放液体类,然后再放面粉,最后盐和糖放对角,酵母放在中间。大发3分3D我 用的是一个鸡蛋大约去壳50克,然后再加入牛奶,蛋和牛奶的总重量为180克。

蓝莓辫子面包的做法步骤3

3.先将面包机桶中的食材搅拌几下,这样面包机在揉制时不易溅粉,混合更充分。如果用厨师机更省事,如果用手揉也可以。

蓝莓辫子面包的做法步骤4

4.

一直将它揉成光滑的面团,然后加入切成小块的黄油揉成扩展阶段。面包机大发3分3D我 一般会选择和面程序15分钟后放

蓝莓辫子面包的做法步骤5

5.放温暖处发酵至两倍大。可以用手指沾面粉戳洞检测一下,如果不回弹不塌陷就证明发酵好了。

蓝莓辫子面包的做法步骤6

6.将面团排气后平均分成6份略松驰十分钟。

蓝莓辫子面包的做法步骤7

7.然后将面团擀成椭圆形,然后撒上蓝莓干。您也可以用葡萄干等代替。

蓝莓辫子面包的做法步骤8

8.卷成条状后搓长条。不要着急,慢慢搓才可以。轮换着搓,这样很快就将长条搓好了。

蓝莓辫子面包的做法步骤9

9.将长条三个分成一组,先将头部捏紧捏实。

蓝莓辫子面包的做法步骤10

10.编成辫子状。您也可以分四股辫,五股辫,随心所欲。

蓝莓辫子面包的做法步骤11

11.将做好的瓣子面包放入烤盘,放温暖处发酵至两倍大。大发3分3D我 是放入烤箱发酵的。

蓝莓辫子面包的做法步骤12

12.表面可以刷蛋液,也可以刷牛奶,大发3分3D我 这个什么也没刷。放入预热好的烤箱,180度18-20分即可。

蓝莓辫子面包的做法步骤13

13.美美的享用吧!

小贴士
大发3分3D我 用的是一个鸡蛋大约去壳50克,然后再加入牛奶,蛋和牛奶的总重量为180克。
向大发3分3D你 大发3分3D推荐 : 面包用小麦粉的做法   糖的做法   鸡蛋的做法   牛奶的做法
 

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