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四季平安花馍馍

四季平安花馍馍

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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:3-4人
 
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豆子家的美食坊 独家发布于2018-01-22

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字画里边有梅兰竹菊一直比较喜欢。临近春节要蒸几个花馒头,正好把梅兰竹菊也做成馍馍。带着吉祥如意的好彩头。看着舒心也漂亮。做花馍馍手工做比较慢,一个馍馍大概要做二十分钟左右。做的时候注意馍馍的外皮不要太干燥了。最好做一个蒸一个了。

食材

  • 主料
  • 面粉

    600g
  •  
  • 辅料
  • 红曲粉

    一勺
  • 可可粉

    二勺
  • 玉米粉

    20g
  • 绿色素

    适量
步骤
四季平安花馍馍的做法步骤1

1.搭配好自己需要的颜色,彩色面粉没有计量。大约15克左右的使用量

四季平安花馍馍的做法步骤2

2.白色面需要发酵,然后排气揉好备用

四季平安花馍馍的做法步骤3

3.5彩色的面和好面需要保湿松弛20分钟左右
四季平安花馍的做法步骤:6

四季平安花馍馍的做法步骤4

4.发酵好的面揉成馒头,

四季平安花馍馍的做法步骤5

5.梅花:可可面做成树枝的样子,沾点水放在馒头上

四季平安花馍馍的做法步骤6

6.,用红色的面做出梅花形状

四季平安花馍馍的做法步骤7

7.竹子:做绿色的面条,每个条上压一下成为竹竿,可以加叶子,个人喜欢就好

四季平安花馍馍的做法步骤8

8.菊花:擀一片紫色的面,越薄越好,切成条细一点做花瓣

四季平安花馍馍的做法步骤9

9.兰花没有拍做发基本相似,菊花拍二个,先做一片花叶也是沾水贴馒头上。

四季平安花馍馍的做法步骤10

10.做好的花馒头一定要保湿,时间不要过长,发面会变形的。

四季平安花馍馍的做法步骤11

11.四季平安花馍馍

小贴士
1,手工做花很费时间,一定注意揉一个馒头做一个。
2,做好一个就放在锅里,时间不要过长。发酵过度馒头会变形。
3,花要沾水这样不会掉。
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