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奶酪焗波士顿大龙虾

奶酪焗波士顿大龙虾

/大发3分3D更多 做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
大发3分3D简介

布鲁比 独家发布于2016-12-23

未经允许,不得转载!
圣诞节美食在西方传统中由来已久,火鸡、姜饼、蛋糕、烟熏火腿、三文鱼都是已被大众熟知的必备美食。大发3分3D你 最喜欢哪种?
其实,不管是何种美食,只要是基于对家人真诚的爱意,用心而作,它都会变得特别美味和珍贵。当全家人团聚围在饭桌上,共享品尝大发3分3D你 亲手制作的美食时,那看似平淡朴实却又极为温馨的氛围已然超越了食物本身的味道。
圣诞节的平安夜不如做一道海鲜大餐——奶酪焗波士顿大龙虾,龙虾肉鲜嫩弹牙,被浓浓奶酪包裹着,浓郁奶香之余仍能感觉丝丝鲜甜,绝对是美妙的享受。
绝佳的口感和味道首先源于食材的优质新鲜,这次的顺景发波士顿大龙虾是从京东生鲜上购买的。大龙虾是鲜活的,品质和口感比煮熟的冻品类要超越太多。京东生鲜发货速度特别快,收到时大龙虾仍是生龙活虎,暂时存放于冰箱半天时间,居然爬行移动了好几次。

食材

步骤
奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤1

1.握紧大龙虾的身子,用筷子戳入大龙虾内面尾部的小洞至头部,注意龙虾可能会挣扎,抽出筷子后排出少许水

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤2

2.将大龙虾的头部与身体稍用力拧断,打开头部的厚壳

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤3

3.将头部两侧的白色腮去除,倒出龙虾脑(可另做菜),再挖出胃囊丢弃

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤4

4.将龙虾身内侧剪开,小心剥离龙虾肉,保留背部硬壳。龙虾肉切成小段,再将龙虾头壳,龙虾壳放入沸水中焯至色泽变红取出沥水备用

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤5

5.锅内放黄油,小火煎至融化;倒入事先切好的蒜粒,翻炒爆香,再倒入龙虾肉,加盐略炒,加酒及淡奶油煮至略收汁;

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤6

6.将炒好的龙虾肉用勺子装入龙虾身空壳内;

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤7

7.上面撒马苏里拉奶酪

奶酪焗波士顿大龙虾的做法步骤8

8.龙虾放入烤盘内,烤箱180度加热3~5分钟,至奶酪融化,即可取出

小贴士
若无烤箱,步骤11也可放入微波炉中加热至奶酪融化;
实在无白葡萄酒或白兰地酒,可用米酒替代;
步骤7中剩余的奶油汁水可以直接浇淋在意面和果蔬上作为酱料;
大龙虾购买后若不马上食用,建议用湿润的毛巾包裹紧实,可放于冰箱5~8度冷藏保存几天;
此次用到的是龙虾身的肉,还有虾脑及龙虾钳子的肉可留待它用,有机会再为大家介绍做法。
向大发3分3D你 大发3分3D推荐 : 波士顿鲜活大龙虾的做法   马苏里拉奶酪丝的做法   淡奶油的做法
 

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